Κεφτέδες για όλα τα γούστα…
Κεφτέδες για όλα τα γούστα…
Αφράτοι, λαχταριστοί, πεντανόστιμοι. Κολοκυθοκεφτέδες & μπιφτέκια λαχανικών με φρέσκα συστατικά όπως κολοκύθια, λαχανικά ή και όσπρια για όλο το χρόνο.
Δοκίμασέ τα σε sandwich ή τορτίγιες.
Σερβιρέ τα με ένα λαχταριστό ντιπ σάλτσας γιαουρτιού.
Δώσε νοστιμιά στη νηστεία.
Ήξερες ότι;
οι κολοκυθοκεφτέδες ξεκίνησαν από τις αυλές των νησιών μας, εκεί όπου τα κολοκύθια ήταν άφθονα και δύσκολο να συντηρηθούν φρέσκα για πολύ καιρό;
Οι ρίζες τους βρίσκονται βαθιά στον ελληνικό λαϊκό πολιτισμό. Στη Σίφνο τους φτιάχνουν μαζί με μάραθο, στην Πάρο με μέντα, στην Κρήτη τους λένε «κολοκυθομαράθες» και τους ψήνουν με μυρωδικά.
Με τα χρόνια, έγιναν μέρος του μεζέ, του ορεκτικού, της comfort γεύσης.
Οι κολοκυθοκεφτέδες του noon είναι εμπνευσμένοι από την τοπική σοφία των νησιών μας και την μεσογειακή κουλτούρα να αξιοποιούνται τα φρέσκα λαχανικά.
Ήξερες ότι;
το μπιφτέκι λαχανικών πρωτοεμφανίστηκε ως εναλλακτική τροφή για όσους ήθελαν να αποφύγουν το κρέας;
Πρωτοσυναντάται τον 19ο αιώνα σε φυτοφαγικές κοινότητες, έπειτα τη δεκαετία του ’60 εμφανίζεται στο δυτικό κόσμο με τον όρο “vegetarian burger” και σήμερα είναι, πλέον, μια κατηγορία από μόνο του.
Το Green Burger του noon αποδεικνύει εμπράκτως ότι η γεύση δεν εξαρτάται από ζωικά συστατικά, αλλά από την πρόθεση να προσφέρεις κάτι νόστιμο.
