Spring Rolls με Τυρια και Αλλαντικα και Δροσερη Σαλατα Αγγουριου
-
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
-
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ
ΥΛΙΚΑ
- 1 συσκευασία Spring Rolls με Τυριά και Αλλαντικά
- 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 1 1/2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1-2 κ.γ. μηλόξιδο (ανάλογα τις προτιμήσεις μας)
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
- 1/4 κ.γ. λευκό πιπέρι
- 1/4 κ.γ. ζάχαρη
- 1 μεγάλο αγγούρι, πλυμμένο καλά αλλά όχι καθαρισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζουμε τα Spring Rolls σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, τον άνιθο, το σκόρδο, το μηλόξιδο, το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.
- Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες με ένα spiralizer ή έναν αποφλοιωτή, ή απλά σε λεπτές φέτες, και το μεταφέρουμε στο μπολ με το μείγμα.
- Ανακατεύουμε απλά και σερβίρουμε αμέσως με τα Spring Rolls.
Tip
Το dressing της σαλάτας θα γίνει υδαρές όσο κάθεται λόγω των υγρών του αγγουριού. Αν θέλουμε τη σαλάτα λίγο πιο στεγνή τότε μπορούμε να ανοίξουμε κατά μήκος το αγγούρι και να βγάλουμε τους σπόρους από το κέντρο του πριν το κόψουμε σε φέτες.
