Spring Rolls με Ασιατική Σαλάτα Αγγουριού

Spring Rolls με Ασιατική Σαλάτα Αγγουριού

Spring Rolls με Ασιατική Σαλάτα Αγγουριού

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 2
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ αγγούρι κομμένο σε φέτες
  • 1/4 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • μπαλσάμικο λευκό ή μηλόξιδο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. σησαμέλαιο καβουρδισμένο (από καταστήματα Ασιατικών προϊόντων)
  • 1 σκελίδα σκόρδο μικρή, λιωμένη με το εργαλείο
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. σουσάμι ωμό
  • 1 συσκευασία Spring Rolls Λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε το αγγούρι σε ένα στραγγιστήρι και το πασπαλίζουμε με το αλάτι. Το αφήνουμε πάνω από ένα μπολ να βγάλει λίγα από τα υγρά του.
  2. Σε ένα μπολ που θα χωρέσει μετά και το αγγούρι χτυπάμε με πιρούνι τη σόγια, το ξύδι, τη ζάχαρη, το σησαμέλαιο, το σκόρδο και το μπούκοβο. Αφήνουμε στην άκρη.
  3. Ρίχνουμε το σουσάμι σε ένα μικρό τηγανάκι αντικολλητικό και το βάζουμε στο κρύο μάτι. Ανάβουμε τη φωτιά σε δυνατή και περιμένουμε να ζεσταθεί. Δεν το αφήνουμε από τα μάτια μας και μόλις πάρει ελάχιστο χρώμα και αρχίσει να μυρίζει ωραία (περίπου 3 λεπτά σύνολο) ρίχνουμε το σουσάμι στο μπολ με το μείγμα. Προσοχή, καίγεται εύκολα!
  4. Προσθέτουμε το αγγούρι και ανακατεύουμε.
  5. Ετοιμάζουμε τα Spring Rolls και τα σερβίρουμε με τη σαλάτα.
Tips

Το dressing της σαλάτας είναι πολύ ωραίο και ως σαλτσούλα για να βουτάμε τα spring rolls!

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Spring Rolls Λαχανικά

Spring Rolls με Dipping Sauce Φυστικοβούτυρου

Spring Rolls με Dipping Sauce Φυστικοβούτυρου

Spring Rolls με Dipping Sauce Φυστικοβούτυρου

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 2-4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την dipping sauce φυστικοβούτυρου
  • 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο φυσικό (100% φιστίκια)
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.γ. χυμός μοσχολέμονου (λάιμ)
  • ½ κ.γ. μηλόξιδο
  • ½ κ.γ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (με το ζουμί του)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για τη σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα να ομογενοποιηθούν. Στην αρχή το μείγμα θα φαίνεται κομμένο αλλά θα δέσει με το ανακάτεμα.

  2. Τηγανίζουμε τα Spring Rolls σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  3. Σερβίρουμε ζεστά με λίγη σάλτσα στο πλάι για να βουτάμε!

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Spring Rolls Λαχανικά

«Σουτζουκάκια» Φαλάφελ με Ρύζι

«Σουτζουκάκια» Φαλάφελ με Ρύζι

Σουτζουκακια Φαλαφελ με Ρυζι

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ κρεμμύδι (1 μικρό), ψιλοκομμένο
  • 1 ½ κ.γ. σκόρδο λιωμένο (1 μεγάλη σκελίδα)
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 60 ml (4 κ.σ.) κόκκινο κρασί
  • 500 γρ ντομάτες στον τρίφτη (του εμπορίου)
  • 60 ml (4 κ.σ.) νερό
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ¼ κ.γ. ζάχαρη
  • 16 -20 Falafel με ρεβίθια
  • ρύζι βρασμένο για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συχνά, για 5 περίπου λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
  4. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε άλλο ένα λεπτό.
  5. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε ένα λεπτό ακόμα να εξατμιστεί το αλκοόλ, πριν προσθέσουμε τις ντομάτες.
  6. Ξεπλένουμε το κουτί με το νερό και το ρίχνουμε και αυτό στο τηγάνι.
  7. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα προσθέτουμε το κύμινο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
  8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει. Μπορεί να χρειαστεί για λίγη ώρα να σκεπάσουμε το τηγάνι.
  9. Ετοιμάζουμε τα Falafel σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σερβίρουμε με ρύζι και σάλτσα.
Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Falafel με Ρεβίθια

Spring Rolls με Noodles, Μπρόκολο και Σάλτσα Σόγιας-Τζίντζερ

Spring Rolls με Noodles, Μπρόκολο και Σάλτσα Σόγιας-Τζίντζερ

Spring Rolls με Noodles, Μπροκολο και Σαλτσα Σογιας-Τζιντζερ

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 συσκευασίες Spring Rolls με Λαχανικά
  • 6 κ.σ. (90 ml) σάλτσα σόγιας
  • 3 κ.σ. (45 ml) μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κ.σ. (30 ml) χυμός λάιμ ή μηλόξυδο
  • 2 κ.γ. λάδι καβουρδισμένου σουσαμιού
  • 1 ½ κ.γ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (με το ζουμί του)
  • 1 κ.σ. σπορέλαιο ή παρθένο σησαμέλαιο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με το ειδικό εργαλείο
  • 400 γρ μπρόκολο κομμένο σε μικρές μπουκιές
  • 1/2 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • 250 γρ noodles ρυζιού
  • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, κατά βούληση
  • μπούκοβο, κατά βούληση
  • μαύρο σουσάμι, κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ετοιμάζουμε τα Spring Rolls σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με πιρούνι τη σάλτσα σόγιας, το μέλι ή το σιρόπι, τον χυμό λάιμ, το λάδι καβουρδισμένου σουσαμιού και το τζίντζερ. Αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το σκόρδο, το μπρόκολο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα (3-4 λεπτά) ρίχνουμε στο τηγάνι 1/4 κούπας νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Συνεχίζουμε να σοτάρουμε ανακατεύοντας πολύ συχνά, για περίπου 15-17 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει λίγο το μπρόκολο (το κοτσάνι θα παραμείνει τραγανό, δείτε tip). Στο ενδιάμεσο προσθέτουμε άλλο 1/4 κούπας νερό.
  4. Στο μεταξύ βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Λίγο πριν γίνει το μπρόκολο ρίχνουμε τα noodles στο νερό και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  5. Όταν το μπρόκολο είναι έτοιμο σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα στο τηγάνι. Ρίχνουμε αμέσως τα σουρωμένα noodles και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κρεμμυδάκι φρέσκο, μπούκοβο και μαύρο σουσάμι. Συνοδεύουμε με spring rolls.
Tips

-Το λάδι καβουρδισμένου σουσαμιού και τα noodles θα τα βρείτε στα έθνικ προϊόντα των σουπερμάρκετ ή στα μαγαζιά με Ασιατικά τρόφιμα. Το μαύρο σουσάμι υπάρχει σε μαγαζιά με βιολογικά.
-Το μπρόκολο θα είναι al dente. Αν το θέλουμε πιο μαλακό μπορούμε μετά τα πρώτα 3-4 λεπτά να βάλουμε το νερό και να σκεπάσουμε το τηγάνι με καπάκι. Το αφήνουμε να ψηθεί στον ατμό του για 20 περίπου λεπτά προσθέτοντας νεράκι αν/όταν χρειαστεί.

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Spring Rolls Λαχανικά

Spring Rolls με Τυριά και Αλλαντικά, και Εύκολη Σάλτσα Αγιολί

Spring Rolls με Τυριά και Αλλαντικά, και Εύκολη Σάλτσα Αγιολί

Spring Rolls με Τυρια και Αλλαντικα και Ευκολη Σαλτσα Αγιολι (Σκορδάτη Μαγιονέζα)

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κούπα (240ml) μαγιονέζα
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ή κατά βούληση), λιωμένη με το ειδικό εργαλείο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 3/4 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • 3 σταγόνες καυτερή σάλτσα τύπου ταμπάσκο
  • 1 συσκευασία Spring Rolls με Τυριά και Αλλαντικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά της συνταγής.
  2. Αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες να δέσουν οι γεύσεις.
  3. Τηγανίζουμε τα Spring Rolls σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και τις σερβίρουμε ζεστές με τη σάλτσα αγιολί.
Tip

Η σάλτσα κρατάει στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για λίγες μέρες, όμως η γεύση του σκόρδου θα δυναμώσει λίγο. Αν σκοπεύουμε να την φυλάξουμε υπολογίζουμε ανάλογα και την ποσότητα σκόρδου που θα χρησιμοποιήσουμε.

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές Spring Rolls με Τυριά και Αλλαντικά

Κεφτεδάκια με Σάλτσα Ντομάτας και Ζυμαρικά

Κεφτεδάκια με Σάλτσα Ντομάτας και Ζυμαρικά

Κεφτεδακια με Σαλτσα Ντοματας και Ζυμαρικα

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη με το ειδικό εργαλείο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 750 γρ ντομάτα “στον τρίφτη” (του εμπορίου)
  • 60 ml (1/4 κούπα) νερό
  • 1 κ.γ. βασιλικός, ξερός
  • 1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1/4 κ.γ. ζάχαρη
  • 400 γρ ζυμαρικά ολικής άλεσης στο σχήμα που προτιμάμε
  • 1 συσκευασία Genius Κεφτεδάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το σκόρδο.
  3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μοσχοβολήσει (30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό), ρίχνουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα ακόμα λεπτό.
  4. Προσθέτουμε στο τηγάνι την τριμμένη ντομάτα, το νερό, τον βασιλικό, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  5. Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες των συσκευασιών τους.
  6. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά με σάλτσα και κεφτεδάκια.
Tip

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το φαγητό με λίγη διατροφική μαγιά για ελαφρώς τυρένια γεύση!

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Genius κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια με Κριθαρότο Σπανάκι

Κεφτεδάκια με Κριθαρότο Σπανάκι

Κεφτεδακια με Κριθαροτο Σπανακι

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 + 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μαζί με το πράσινο μέρος
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 500 γρ σπανάκι χοντροκομμένο
  • 300 γρ κριθαράκι χοντρό
  • 900 ml ζωμός λαχανικών, ζεστός
  • 1/4 κούπα άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού φρεσκοστιμμένος + έξτρα για το σερβίρισμα
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.γ. νιφάδες αλατιού
  • 1/2 κ.γ. λεμονοπίπερο
  • 1 συσκευασία Genius Κεφτεδάκια
Tip

Μπορούμε να συνοδεύσουμε το φαγητό με vegan φέτα ή παρμεζάνα, σπιτική φυτική παρμεζάνα ή διατροφική μαγιά. Και σκέτο όμως είναι νοστιμότατο!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεσταίνουμε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
    Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε το σπανάκι (αν χρειάζεται σε δόσεις) και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί (περίπου 2’).
  3. Ρίχνουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ένα λεπτό περίπου.
  4. Προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό και αμέσως μετά τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και όταν αρχίσει να κοχλάζει ελαφρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
  5. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να πιει τα υγρά του και να ψηθεί το κριθαράκι, αλλά να παραμένει αρκετά υδαρές. (Όσο κρυώνει θα συνεχίσει να πήζει)
  6. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 ακόμα κουταλιές ελαιόλαδο.
  7. Όσο βράζει το κριθαράκι τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες και τα κρατάμε ζεστά.
  8. Σερβίρουμε αμέσως με έξτρα λεμόνι αν θέλουμε.
Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Genius κεφτεδάκια

“Κεφτεδάκια” με Σκορδάτη Σάλτσα Σφενδάμου και Σόγιας

“Κεφτεδάκια” με Σκορδάτη Σάλτσα Σφενδάμου και Σόγιας

Κεφτεδακια με Σκορδατη Σαλτσα Σφενδαμου και Σογιας

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 3-4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ ρύζι μπασμάτι
  • 60 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 60 ml σάλτσα σόγιας
  • 60 ml νερό
  • 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με το ειδικό εργαλείο
  • 1 συσκευασία Genius κεφτεδάκια
  • λίγο σχινόπρασο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου, τη σόγια, το νερό, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το τζίντζερ σε ένα μπολάκι.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι. Πριν ζεσταθεί πολύ ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για ένα περίπου λεπτό. Δεν θέλουμε να πάρει παρά ελάχιστο χρώμα.

Προσθέτουμε στο κατσαρολάκι το μείγμα με το σιρόπι και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά και μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα την κατεβάζουμε από το μάτι (περίπου 3-5 λεπτά).

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες, τα βουτάμε λίγο στη σάλτσα και σερβίρουμε με το ρύζι. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγο σχινόπρασο.

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Genius κεφτεδάκια

Εύκολη Πίτσα με Genius Κεφτεδάκια

Εύκολη Πίτσα με Genius Κεφτεδάκια

Ευκολη Πιτσα με Genius Κεφτεδακια

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 2-4
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για μια πίτσα 35 εκ
  • 8-10 Genius κεφτεδάκια
  • 1 βάση για πίτσα (σπιτική ή του εμπορίου)
  • ½ κούπα (120ml) σάλτσα ντομάτας πικάντικη (σπιτική ή του εμπορίου – δείτε tip)
  • λίγες ροδέλες ωμού κρεμμυδιού
  • λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση (ή φέτες ντομάτας)
  • φύλλα φρέσκου βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια Genius σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Απλώνουμε στην βάση της πίτσας τη σάλτσα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του βασιλικού. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της ζύμης.
  3. Προσθέτουμε λίγα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
Tips

Οι παραπάνω ποσότητες είναι για πίτσα διαμέτρου 35 εκ. περίπου. Αυξομειώνουμε ανάλογα με το μέγεθος της βάσης μας. Η σάλτσα πρέπει να είναι σχετικά πηχτή και απλώνουμε λεπτή στρώση. Αν βάλουμε πολλή μπορεί να μην ψηθεί σωστά η ζύμη.
Φυσικά μπορούμε να προσαρμόσουμε τη συνταγή και να προσθέσουμε υλικά που μας αρέσουν, απλά προσέχουμε να είναι κομμένα λεπτά για να προλάβουν να ψηθούν (πχ μανιτάρια, πιπεριές κλπ)

Μοιραστείτε το

Περισσότερες Συνταγές με Genius κεφτεδάκια